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关于中兴手机设置短信快捷键的方法，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机上的“设置”。
2、在设置里找到并点击“应用与权限”。
3、点击“系统应用设置”。
4、找到并点击“信息”。
5、在信息设置里找到“快捷回复短信”。
6、在这里可以添加快捷回复的短信内容以及设置快捷键，需要注意的是，不同的中兴手机版本或定制版本可能会有所不同，但大体步骤类似。
至于视频教程下载，建议访问中兴手机官网或相关论坛，搜索“中兴手机设置短信快捷键视频教程”，即可找到相应的视频教程进行下载，各大视频网站如优酷、腾讯视频等也可能有相关视频教程。
仅供参考，如果找不到相应的设置选项或者操作不顺利，建议咨询中兴手机官方客服或到手机维修店寻求帮助。